onsdag 13. februar 2013

Asiatisk kyllingsuppe med nudler, ingefær og chili

Litt mørke bilder dessverre.
Tro meg, det smakte mye bedre enn jeg klarer å gjengi på bildene.
Det er alltid tid til en suppe! Wesensteen presenterte for over 40 år siden Supperådet i sin sketsj. Dette råd utgav bladet "Suppe i sentrum", og akkurat denne frasen har blitt en gjenganger  rundt bordet her hjemme. Stadige forslag om å spise mer suppe dukker opp fra mannen, som insisterer på at suppe er mat! Skulle nesten tro han hadde søkt jobben til Informasjonssjef Balle Clorin... 

På tross av Wesensteensk påvirkning har jeg faktisk fått øynene opp for at suppe er godt. Og middag. Bare det gjøres litt ut av det, ikke bare varme opp en Toropose. For det er ikke til å stikke under en stol; hjemmelaget suppe er definitivt best!

Denne er spicy og god, med mye smak og god hete (her kan du selvfølgelig velge styrken selv). Det tar litt mer tid å lage suppe fra bunnen og ikke fra pose, men du og du så det er verdt det! 

søndag 10. februar 2013

Fastelavensboller.


Fastelavn er så godt som over, boller er bakt og fortært, men risene fra Sanitetskvinnene lyser opp litt til. Jeg fikk ikke postet noe på bloggen i forkant, men bolleoppskriften min ligger jo her fra før. Ville bare dele den en gang til, og friste med bilder fra årets bakst.
Og hvis du ennå ikke har forsøkt denne bolleoppskriften, vil jeg anbefal den på det varmeste. Har du først fått til denne, kan jeg nesten garantere at du ikke bruker annen oppskrift igjen!
Jeg serverte mine boller med lettpisket krem og hjemmelaget, rørte bringebær fra Mimmis hage! Friskt, med deilig smak av sommeren vi går mot. 

lørdag 9. februar 2013

Havrecookies, med eller uten tranebær og hvit sjokolade

På fredager er jeg tidlig ferdig på jobb. De årene jeg har hatt en slik timeplan (for det er ikke en selvfølge), har jeg lagt meg til en deilig vane. Jeg går på kafé rett fra jobb, og lar ukas stress og mas skylle ut av kroppen, mens helgens ro og fred overtar plassen. I tillegg til at jeg får meg en skikkelig god kaffe, blir helgen startet på en god måte. Dette nyter gutta hjemme godt av også. I tillegg er jeg så utrolig heldig å ha en av verdens beste klasser på fredager, så uansett hvor slitsom og utmattende uka er, blir jeg i gått humør av den gjengen!

Denne fredagen var Junior syk, og hadde vært med meg på jobb. Det er nesten verdt å være syk for å få en sjanse til å være med mamma på jobb; det er så stas med disse store, nesten voksne elevene mine. Og disse gutta (og noen veldig få jenter) oppfører seg nærmest eksemplarisk i samvær med en 7-åring.

Tilbake til denne fredagskosen min. Det har dette året blitt en herlig vane å stikke innom Kåre Maloney i Bussedalen. En dobbel cortado eller en sterk latte er liksom tingen. Ofte har «Kåre» bakt også, og av og til må man jo nesten smake. Eller ta en vaffel. Den er så utrolig god at jeg ikke tror det finnes maken! Denne fredagen var (heldigvis) vaffeljernet «ute av drift», og Junior og jeg måtte se etter noe annet til kaffe og varm sjokolade. Nybakte havrekjeks med tranebær lå pent og nystekte på fatet på disken. Junior gikk med på å dele en. Selv om jeg måtte spise tranebærene, falt kjeksen i smak hos store og små. Faktisk så grundig at jeg så meg nødt til å true oppskriften ut av «Kåre». Vel, jeg trengte ikke true så mye, da, oppskriften delte han frivillig. Den kom fra nettet, var blitt bearbeidet, og ble videreført til meg. Så endret jeg litt igjen, og her hat du oppskriften slik jeg bruker den, på havrecookies. Med eller uten tranebær og hvit sjokolade.

onsdag 6. februar 2013

Porsjonsostekake i glass

Noen ganger er jeg enig med Rema 1000, det enkle er ofte det beste. Jeg skulle ha to venninner på besøk, og trengte noe jeg kunne lage ferdig i god tid. Jeg kom over noen nydelige jordbær dagen før, og da lagde desserten nesten seg selv, i mitt hode. Kremost + bær + kjeks = ostekake i en eller annen form!

Porsjonsserveringer er lettvint, og kan være litt lekkert. Og veldig enkelt, ingen boller eller fat som må sendes rundt, alle får samtidig, osv. osv.

Jeg lagde denne flere timer før, og lot den stå kjølig under litt plastfolie. Denne oppskriften holder til 3-4 porsjoner.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...