mandag 11. juni 2012

Reisebrev fra London, del I.

Jeg har fylt 40 i helgen, og på torsdag ble jeg “kidnappet” av min mann og dratt av gårde til Gardermoen. Min sjef og min mann hadde konspirert i bakgrunnen, og jeg visste ikke noe. Veldig spennende å slippe kontrollen for en gangs skyld. Men dermed var det også så som så med eget forarbeid, så jeg ble veldig glad da jeg forsto at min mann hadde lagt ned et godt stykke arbeid i dette.


Det finnes utallige hotell og restauranter i London, men jeg vil gjerne anbefale de vi brukte og likte, så kanskje det kan hjelpe en annen Londonfarer som må planlegge selv, eller kan friste noen til å velge London neste gang de skal ut på tur?



torsdag 7. juni 2012

Oreokake

Dette er en bombe av en kake! Søt, mektig og syndefull. Det er ikke mange som orker mer enn en bit, men likevel... Denne bør du bake en gang i livet! Fantastisk kombinasjon av sjokolade, kjeks og syrligere kremost.

Jeg skal servere denne som dessert når jeg om kort tid feirer min 40-årsdag med jentene. Først et bugnende bord av småretter, før vi avslutter med Oreokake og Ostekake med browniesbunn og bringebærkrem. Vi må spare litt plass til vin og Champagne også, da... Regner med å skåle for meg selv ut i de små nattetimer. Heldigvis har vi tolerante naboer! Jeg får stikke innom med litt kake dagen etter.


onsdag 6. juni 2012

Couscoussalat med granateple.

Jeg leter stadig etter nytt tilbehør til grillen. Sommer er grillmat, men det kan lett bli litt ensformig. Derfor forsker jeg nå på nytt tilbehør som forskjellige salater. Denne dukket opp som et resultat av en kikk på nettet kombinert med en titt i en kokebok om grillmat.

Couscous er en ingrediens som er sterkt undervurdert! Utallige varianter av denne har dukket opp i min søken, og nå skal jeg virkelig forske på disse kombinasjonene. Denne serverte jeg til grillmat 17. mai, og har laget varianter av den etterpå også. Fargene i seg selv er nok til å friste!



 

mandag 4. juni 2012

Hjemmelaget Granola.

For noen uker siden var jeg i Oslo på klassetur med kokkeklassen min. Veldig fin og lærerik opplevelse. På vei tilbake til toget måtte vi stoppe et par steder på Karl Johan. Ben & Jerry’s og United Bakeries. Jeg må alltid innom sistnevnte for å kjøpe brød ( i flertall) når jeg er i Oslo, de har så mye godt! På disken sto det noen lekre poser med Hjemmelaget Granola, og den ene ble med hjem. Takk og lov at jeg ikke visste hvor gode de var, eller hadde jeg tatt med meg alle! Den jeg kjøpte var smaksatt med tranebær, makadamianøtter og hvit sjokolade. Sprø, knasende og søt!
Så etter å ha spist opp posen, var det fram med ingrediensboksene. Her skulle det stekes granola!
Flere varianter etterpå kom jeg frem til denne oppskriften. Det ble veldig god, men uten hvit sjokolade. Og dermed nok litt sunnere… Jeg regnet ut næringsinnholdet, og kom til at 100 gram ferdig vare inneholder ganske nøyaktig 300 kcal.

Dette smaker så utrolig godt over litt jogurt, eller på toppen av litt friske bær med vaniljekesam. Deilige mellommåltider som er kjappe og gode. To gode spiseskjeer er ca 25 gram, altså 75 kalorier. Og energien varer lenge!


lørdag 2. juni 2012

Juniors lørdagspizza.

Like sikkert som banken og fredagstaco, er lørdagspizza. I følge gutta i livet mitt er det ikke lørdag uten en god, hjemmelaget pizza. I det siste har har Junior insistert på å lage sin egen pizza, fra å være med på deigen til å steke og ta den ut av ovnen. Han er en tradisjonstro ung mann, det skal være skinke og pepperoni på. Sånn er det!
I tillegg er han er kvalitetsbevisst ung mann. Han har fått sansen for de nydelige spekepølsene til TIND! Her er det flere varianter, men den med sydlandske smaker er helt fortreffelig på pizza!
Mor setter deigen, og Junior kjevler selv ut. Resten av deigen lager vi voksenpizza av, hvis vi ønsker andre smaker.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...