Dette er en kake som bør tas fram fra glemselen! Kjært barn har mange navn, men vi har ofte referert til denne som Vaniljesauskake. Årsak: det er en hel liter vaniljesaus i den!
Mamma mente hun hadde fått oppskriften av en kollega eller syklubbvenninne, og jeg kan huske at jeg bakte noe tilsvarende da jeg bodde på hybel i Bø i Telemark. Oppskriften dukket opp fra glemselen igjen da jeg plutselig fant den på den flotte bloggen [kjøkkentjeneste].
I forbindelse med et hyggelig arrangement i klassen til min sønn lagde jeg denne. Og det gikk unna hos både store og små, så denne kaken kan du være sikker på at de fleste liker.
I helgen var vi på fest med foreldrene i klassen til Junior. Så utrolig artig å få sjansen til å treffe de andre foreldrene i klassen i litt mer uformell setting! Vi hadde spleisebuffet, med så mye nydelig mat at du skulle tro Hellstrøm hadde vært hjemme hos hver og en av oss og ryddet opp. Jeg bidro med dessert, for jeg var helt rådvill på hva jeg skulle lage. Dermed ble det to slags cupcakes, begge uprøvde fra før. Ganske dristig å lage noe helt nytt når en skal ta det med bort, men det viste seg å være helt uproblematisk. Disse smakte fortreffelig, og fikk mye skryt. Jeg er i utgangspunktet skeptisk til banan i kaker, men sammen med kanel og ingefær ble det hverken for søtt eller dominerende. Og så passer det jo så godt med litt krydrede smaker på høsten, syntes jeg av en eller annen grunn. Dette blir ca 16 cupcakes.
Innimellom må vi forsøke å variere i pizzabakingen. Dette var en variant jeg ikke hadde sett for meg før jeg lagde den nydelige Thai biffsalaten med sataysaus. Men erfaringene herfra ble så gode, og plutselig kom jeg på at dette kunne jo overføres til pizza. Marinert biffkjøtt og peanøtter smaker fortreffelig på lørdagspizzaen! Marinaden er det samme som på salaten, ellers er det lite som er spesielt. Annet enn peanøtter da. Prikken over i-en!
