søndag 19. juni 2011

Grønnsaksuppe med kyllingboller

Rainy days and Mondays always get me down…
Jeg elsker The Carpenters. Stemmen til Karen har en fantastisk dybde som virker som om den omfavner deg. Samme er det med en god suppe. Det er det beste jeg vet når det regner. Og det gjør det mye av på Østlandet om dagen. Så da er det bare å finne fram suppekjelen!
Denne oppskriften passer til tre-fire personer.
Til denne suppa trenger du:



Kyllingboller:
En pakke kyllingkjøttdeig (400 gram)
1 egg
1 lite fedd hvitløk
2 ss hakket frisk basilikum
1ts salt
1 kr.mål pepper
Suppe:
2 liter vann
3-4 kylling- eller hønsebuljongtreninger
4 gulrøtter
3-4 vårløk
1/2 sellerirot
1/4 kålrot
4 poteter
Kna kyllingkjøttdeigen lett sammen med egg, finhakket hvitløk og krydder.
Kok opp vann og buljong. Tilsett grønnsakene oppdelt i terninger, og la dette koke til det er nesten mørt. Trekk kjelen av platen, og tilsett kyllingfarsen i små boller. Her er det i grunn bare å forme “boller” med to teskjeer eller en teskje og håndflaten, med litt kaldt vann på. Slipp bollene rett oppi.
La bollene trekke med i 5-10 minutter, til de er ferdige helt i gjennom. Litt basilikum eller timian på toppen er godt, og så er det bare å øse opp og nyte!
Varmen får komme fra suppen i stedet for sola akkurat nå… mens vi venter på bedre sommervær.

6 kommentarer:

Pia sa...

Heisan! Takk for hyggelig hilsen på min blogg! Det er gøy å få mattips i blogger - kanskje jeg prøver ut noen av oppskriftene dine? Cupcakes og sånt er jeg ikke god på, men middagsretter og sånt er ålreit. Ha en fin kveld!

Cathrine Møller Øyen sa...

Takk Pia.
God kveld til deg og.

Håper du finner noe nyttig her, det hadde vært hyggelig! Lakseretten i form med grønnsaker er en suksess hos min sønn, så den er verdt et forsøk!
Vi blogges!
Cathrine.

Stine sa...

Veldig god suppe :-) og de kyllingbollene fikk en veldig
god smak av å trekke i suppen.

Cathrine Møller Øyen sa...

Supert at du gir tilbakemelding, Stine. Og så gøy at dere likte den!

Christina sa...

Denne suppen var virkelig god!. Vi hadde den til middag i går, og Karoline spiste resten til kveldsmat. Nydelig og mettende :-)

Cathrine Møller Øyen sa...

Så bra, Christina! Det var hyggelig at dere likte den!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...