Energibarer

Skolestart nærmer seg, og for meg betyr det jobbstart. Jeg har jobbet en stund hjemme allerede, men nå er det snart tilbake til rutiner og hverdag. Det blir ofte lange dager, og i tillegg skal mange planlegge og handle middag på vei hjem. Det er ikke lett på tom mage. En liten Müslibar i veska kan redde både blodsukker og sunne forsetter. Hvis du ikke er så sulten, er det lettere å holde seg til handlelista, ikke sant?
Disse energibarene lager jeg selv, men et sett fra Tupperware. Men du trenger ikke det for å lage de! Ha massen i en firkantet form kledt med bakepapir, og del det opp i staver etter ønsket størrelse. Oppbevar i tett boks i kjøleskapet. Denne oppskriften gir fire store barer, men du kan dele de opp etter ønske.
Energibarer er dyre, så her er det penger å spare. Du har også mulighet til å tilpasse innholdet, vil du ha tørkede bær i, eller diverse nøtter? Eller kanskje ingen av delene? Det er opp til deg! Ingredienser:
100 ml mandler eller andre nøtter (ca 60 g)
200 ml müsli eller kornblanding (ca 110 g)
en liten neve trøkede tranebær
50 ml flytende honning, helst Akasie
Hakk mandlene grovt med en kniv, og rist dem i en tørr stekepanne ved middels varme. Tilsett honningen, og la den koke i 1 minutt, mens du rører rundt. Den fungerer ikke å bruke tradisjonell honning som lynghonning eller blomsterhonning. Bruk den flytende akasiehonningen, den er også mer nøytral på smak.
Ta stekepannen av varmen, og tilsett müsli eller kornblanding og bær. La dette avkjøle i ca 3 minutter. Hell massen i formen, og press den lett sammen. Det beste er å bruke en annen beholder, dyppet i kaldt vann. La dette stå kaldt en halv til en time, før du har det ut av formen (og deler opp). Oppbevares i kjøleskap, men smaker best tempereret. Lifesaver ved lange dager!!